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Ene 26, 2018 - Carmencita Express    Sin comentarios

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Hoy os acercamos una sencilla receta al estilo americano, “American Burger” aderezada con sazonador América de CarmencitaEl secreto del éxito de preparar una deliciosa hamburguesa casera es, sin duda, conseguir una carne de calidad. Y si además la aderezas en su justa medida con ingredientes 100%naturales como los que incorpora este sazonador de Carmencita, ¡el resultado final será de 10!

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

Ingredientes:

 

Preparación de la carne de la hamburguesa

Lo mejor es que elijas un tipo de carne, cuanto más tierna mejor. Compra la cantidad justa para las hamburguesas que vayas a preparar. Sino, te verás obligado/a a congelar la que te sobre, y perderá calidad. Antes de empezar a cocinar, no te olvides de sacar la carne de la nevera, al menos media hora antes. Colócala en un lugar templado para que se atempere.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

A continuación, te contamos el paso a paso de cómo condimentar la carne.

1. Colocamos la carne picada en un bol y la aderezamos con Sazonador América Carmencita. No es necesario añadir sal. Este producto incorpora los ingredientes naturales necesarios para darle a la carne todo el sabor: sal marina, ajo, pimienta negra, pimiento verde, ñora, aceite de oliva, cilantro y pimentón. Además, este sazonador al estilo americano, no contiene gluten, es apto para celíacos.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

2. Añadimos un huevo y lo mezclamos bien con la carne (con un tenedor o con la mano). El huevo hará que la carne se quede más esponjosa.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

3. Y para darle una textura especial a la mezcla, rallamos un poco de queso parmesano. Hemos optado por este tipo de queso por su potente sabor, pero también puede servir un queso manchego bien curado u otro queso fuerte, ¡a gusto del consumidor!

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Un detalle a tener en cuenta: no debes macerar nunca la carne en medios ácidos como vinagres o zumos de cítricos. Es para evitar que se cueza y modifique sus características.

 

Montaje de la hamburguesa

1. Dividimos la mezcla en una porción de unos 125 gr.-150 gr. y a temperatura ambiente. También puedes hacer mini hamburguesas.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

2. Si tenéis un aro de los de emplatar, puedes utilizarlo para darle a las hamburguesas un toque más profesional. Si no es así simplemente puedes darle forma con las manos. Primero haces una bola con la carne y luego le vas dando forma con una pala de madera.

3. En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Podemos incluso pincelar la carne con un poco de aceite y no añadir aceite a la sartén, La sartén debe estar caliente pero sin pasarse, no queremos que se nos quemen las hamburguesas según las pongamos al fuego.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

4. Cocinamos la hamburguesa a fuego medio alto, por ambos lados dejándola un poco al gusto de cada uno -poco hecha, al punto o muy hecha-, según tus gustos. El tiempo de cocción debería ser de unos 3 minutos por cada lado y siempre una sola vuelta por cada lado.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

5. Montamos la hamburguesa. Si lo prefieres, puedes tostar previamente el pan por el interior. Así evitas que se destroce al morderlo y le da más consistencia. Puedes hacerlo con un poquito de mantequilla y ponerlo sobre la sartén. En la misma en la que hagas la hamburguesa para que se impregne de la grasa y sabor de la carne. En nuestro caso, no ha sido necesario tostar el pan puesto que el tamaño del mismo es suficientemente grande para que queden todos los ingredientes bien integrados y no se destroce al morder.

6. Por último, añadimos unas hojas de rúcula lavada previamente con agua, un poco de queso parmesano, cebolla crujiente Carmencita y el toque final de tomateros cherry.

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

 

Y, ¡a servir y disfrutar!

 

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Receta Express: American Burger con sazonador América Carmencita

Carmencita recomienda: el jengibre

En el post de hoy Carmencita recomienda el jengibre, una de las plantas medicinales más populares, no solo por su uso en la cocina como condimento y aromatizante, sino también por las increíbles propiedades que aporta. ¿Sabías que ayuda a mejorar el buen funcionamiento de nuestro organismo? Te invitamos a que sigas descubriendo todas las curiosidades y beneficios de esta especia proveniente del Sudeste asiático.

 

BENEFICIOS  DEL JENGIBRE

El jengibre es probablemente uno de los mejores alimentos que existen para el cuidado del sistema digestivo. Excelente para tu salud cardiovascular. Actúa como antiinflamatorio natural y efecto analgésico. Además, es un aliado perfecto para combatir gripes y resfriados. Por este motivo, coincidiendo con la época invernal, Carmencita recomienda la infusión de jengibre con miel. Perfecta combinación del sabor picante del jengibre con la miel, en una infusión reconfortante, ideal para ingerir en cualquier momento del día. Para prepararla solo tienes que colocar la bolsita en una taza, añadir agua hirviendo y dejar reposar durante 5 minutos.

Desde un punto de vista nutricional nos encontramos ante una raíz especialmente rica en hidratos de carbono y grasas, que aporta una excelente cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales.


 

APLICACIONES GASTRONÓMICAS

Lo podemos encontrar fresco, seco, molido, confitado, encurtido, etc. En la cocina occidental, el jengibre seco se utiliza para elaborar dulces, galletas, bizcochos, etc. Se utiliza como ingrediente en mezclas de especies tales como currys, masalas y otras.

COMBINACIONES Y MARIDAJES:
– Hierbas y especies: ajo, canela, cardamomo, vainilla, guindilla, clavo, chocolate y menta
– Fruta: albaricoque, lima, limón, mango, melón y naranja
– Frutos secos: almendra
– Hortalizas y verduras: berenjena, calabaza, cebolla, col, tomate y huevos
– Carnes: cerdo, pollo y ternera
– Pescado y mariscos

 

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

En fresco es almidonado, picante, leñoso y fresco. En polvo aporta un aroma suave, cálido y ligeramente picante.

 

PARTE UTILIZADA

Consiste en una planta perteneciente a la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo (su rizoma o raíz) es en realidad el principal elemento y el más valorado por su delicado aroma y su sabor picante, siendo precisamente la parte de la planta más utilizada tanto en la cocina -ya sea como especia, seco o en polvo, o como aperitivo- como desde un punto de vista medicinal. La planta en sí puede llegar a alcanzar hasta los 2 metros de altura, con hojas lineares de hasta 20 centímetros.

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