Queremos haceros partícipes de dos entregas del muy conocido crítico gastronómico del diartio “El Mundo” Francisco Alonso, más conocido como “Paco a la Naranja” sobre la historia de la Paella....
Más allá de números y estadísticas, detrás de cualquier tipo de cantidades o volúmenes, para Carmencita están y cuentan las personas. Cuando una empresa se decide a contribuir a crear...
NUTRICIÓN | Investigación La dieta mediterránea es rica en verduras y hortalizas. | R. Pérez Esta alimentación protege a los individuos con predisposición en su ADN También ayuda a mantener...
Un año más, la ciudad de Sueca (Valencia) ha ejercido como capital mundial de La Paella Valenciana. En su 53º Edición, ha sido más internacional que nunca si cabe: Japón,...
Hemos encontrado esta entrada sobre el día de la Independencia de México en la página de la “Escuela Normal del Estado” escrita por el profesor Jesús Manuel Bustamante Mungarro. Con...
Muchas salsas para pasta nacieron como guisos, similar a los fondos que se utilizan en la paella, porque la función de la pasta es absorber el sabor. Qué mejor que...
La Asociación Contra la Ceguera Internacional (ACCI), organiza desde el 2001 un proyecto anual médico – humanitario a Togo. Esta asociación sin ánimo de lucro, lleva desempeñando una labor humanitaria...
Para labrar el paraíso hay que arañar la tierra. Y en esas anduvo el padre de Jesús. Por las mañanas, me dice, el padre salía por un camino en busca...
El árbol al pertenecer a la familia de las laureáceas está emparentado con la canela. Las hojas se utilizan en cocina, tanto frescas, como secas: frescas aportan un toque amargo,...
El tomillo es uno de los condimentos fundamentales de la cocina mediterránea gracias a su versatilidad. Se emplea condimentando carnes, pescados y verduras, forma parte de salsa y escabeches, aliña...
El clavo, la nuez moscada y la canela también participan de la fórmula de la conocida Agua del Carmen un remedio contra las crisis nerviosas, inventado en el siglo XVII...
Y al visitar “Carmencita”, los aromas me embargan a cada paso; orégano, cilantro, canela, pimienta, clavo y azafrán… Un sinfín de sensaciones, un torrente de olores que me llevan de...