El cilantro es de las hierbas más utilizadas del mundo, es de sabor fuerte y su aroma penetrante. De esta hierba se aprovecha todo, tanto sus hojas como sus frutos, raíces y semillas.

Origen

El cilantro proviene de la planta Coriandrum sativum, una hierba que pertenece a la familia Apiaceae. En algunos lugares, también se conoce como perejil chino o mexicano, se dice que el cilantro es nativo de las regiones del Mediterráneo y de Asia Menor (Turquía).

El cilantro es una de las más antiguas de la historia, originalmente se cultivaba en Grecia (actual) y ya lo antiguos egipcios y romanos la utilizaban.

En la actualidad se puede encontrar por toda Europa y por países como la India, China, Turquía o Latinoamérica. Sus usos son tanto culinarios como medicinales.

Propiedades:

  • Flavonoides polifenólicos antioxidantes como quercetina, kaempferol, ramnetina y epigenina
  • Minerales como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio
  • Vitaminas A, C y K, así como vitaminas B

Beneficios:

  • Es antiinflamatorio y alivia los síntomas de la artritis.
  • Alivia las náuseas
  • Ayuda a combatir la anemia
  • Es antiséptico y antifúngico
  • Mejora el sistema inmunológico
  • Reduce los dolores y cólicos menstruales
  • Elimina el mal aliento
  • Ayuda a bajar de peso
  • Alivia los síntomas de las hemorroides
  • Es una fuente de antioxidantes

¡Y muchos más!

¿Cómo lo utilizamos?

Carmencita ofrece el Cilantro en grano y molido, para que podáis utilizarlo en vuestros platos ¡como más os guste!

  • Panadería
  • Salsas
  • Ensaladas
  • Guisos
  • Platos con carne
  • Licores
  • Conservas

No hay que confundir el cilantro con el perejil ya que se asemejan mucho.

Si lo observamos bien de cerca observamos diferencias como el color, la flor o el olor. El cilantro es de color verde (más clarito que el perejil), de hojas redondeadas, de flor blanca y semillas grandes.