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Relatos Ossobuco

El término ossobuco viene del italiano y significa hueso con agujero. Es un corte grueso del jarrete de ternera que se prepara como guisado. Es una carne densa y sabrosa...

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Relatos Cosas que importan…

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Relatos “Notas de cocina de Leonardo Da Vinci”

Por una u otra razón, los acontecimientos que estructuran su biografía (la de Leonardo) discurren parejos al ambiente de los fogones. Leonardo fracasó a muy temprana edad como jefe de...

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Experiencias Carmencita... Relatos Sala de Prensa

Experiencias Carmencita... El origen de la cocina

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