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(Con aguacate, tomate seco y calabacín)

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tostas de pan
  • 2 aguacates
  • 4 filetes de atún rojo
  • 8 tomates secos
  •  1 calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • molinillo popurrí de pimientas Carmencita
  • Sal Carmencita
  • Vinagre de modena

 

 

Pasos a seguir:

 

  • Tostar el pan.
  • Pelar y chafar los aguacates y aliñar con sal, aceite y vinagre de modena.
  • Untar las tostas con la mezcla de aguacate.
  • Calentar una sartén amplia y añadir aceite. Freír brevemente los tomates y reservar. Cortar el calabacín en tiras finas y saltearlas con un poco de sal y unos toques del molinillo popurrí de pimientas Carmencita y reservar.
  • Sazonar los filetes de atún con sal. Hacerlas a la plancha.
  • Colocar los filetes encima de las tostas ya untadas con el aguacate y poner 2 tomates secos fritos en cada tosta. Decorar con las tiras finas de calabacín, aliñar con aceite y ya está, a cenar.

Popurrí Ptas.